"음식 천천히 먹으면 적게 먹어"

천천히 먹으면 적게 먹으면서도 맛있고 배부르게 먹을 수 있다는 사실이 과학적으로 입증되었습니다.

미국 로드 아일랜드 대학의 캐슬린 멜란슨 박사는 식사를 천천히 하는 사람이 빨리 먹는 사람에 비해 적은 칼로리 섭취에도 더 큰 만족감과 포만감을 느낀다는 사실이 확인되었다고 밝혔습니다.

연구팀은 한 번은 큰 숟가락으로 가능한한 빨리 식사를 하도록 하고 또 한번은 작은 숟가락으로 음식을 먹고 15번에서 20번씩 씹도록 한 결과 음식을 빨리 먹었을 때는 배부를 때까지 9분동안 평균 646칼로리를 섭취한 반면 천천히 먹었을 때는 29분동안 평균 579칼로리를 섭취한 것으로 나타났습니다.

또 식사를 천천히 했을 때는 식사가 끝난 직후는 물론 1시간 뒤까지 만족감과 만복감을 느낄 수 있는 것으로 나타났다고 멜란슨 박사는 설명했습니다.

멜란슨 박사는 따라서 식사를 천천히 하면 빨리 먹는 경우보다 하루 평균 210칼로리를 덜 먹고도 만복감을 느낄 수 있다며 음식을 천천히 먹는 습관이 체중을 줄이는 데도 큰 도움이 될 것이라고 말했습니다.
(출처:YTN & Digital YTN,2006-12-04)